2024年，中國畜牧業在保障食物安全與促進農民增收的 dual 目標下，呈現出存欄結構分化、產量穩中有增的態勢。全年牛存欄量保持穩定增長，而豬、羊存欄量有所下降；與此牛羊豬肉產量整體保持穩定增長，反映出養殖效率提升與產能優化的積極成效。

一、牲畜飼養量：牛存欄穩增，豬羊存欄下調

2024年，全國牛存欄量延續增長趨勢，同比增幅約為2.5%，連續多年保持穩定增長。這主要得益于肉牛、奶牛養殖扶持政策的持續發力，以及規模化養殖水平的提升。相比之下，生豬存欄量受前期產能調整和市場行情影響，同比下降約1.8%，但總體仍處于合理區間；羊存欄量同樣小幅下降約1.2%，部分產區受環保約束和養殖成本上升影響，散戶退出加快。

存欄結構的變動體現了畜牧業供給側結構性改革的深入：牛存欄增長支撐了優質肉奶供給，豬羊存欄適度調減則有助于緩解階段性過剩壓力，促進市場供需平衡。

二、畜產品產量：牛羊豬肉產量穩定增長，供給保障有力

盡管豬、羊存欄量有所下降，但得益于養殖效率提高、出欄體重增加及品種改良，2024年牛羊豬肉總產量仍保持穩定增長。其中，豬肉產量在產能調整后趨于穩定，同比微增0.5%；牛肉產量在牛存欄增長帶動下同比增長約3.0%；羊肉產量受存欄下降影響增速放緩，但仍實現約1.0%的增長。

從結構看，牛肉增產貢獻最為突出，豬肉基本盤穩固，羊肉穩中有增，肉類供給整體充裕，為穩定物價和滿足消費升級需求提供了有力支撐。

三、趨勢展望與建議

畜牧業將更加注重質的提升與綠色轉型。建議持續優化生豬產能調控機制，穩定基礎產能；加大肉牛肉羊擴群增量支持力度，提升規模化標準化水平；同時強化疫病防控與市場監測，防范生產波動風險，推動畜牧業高質量發展。